商品資訊 | 梅子酵素(500ml)特惠組4瓶

梅子酵素(500ml)特惠組4瓶

青梅用糖發酵所得100%純梅汁

供貨情況:可以購買

無色素、無化學添加的日常好飲料

建議售價 NT$1900 NT$2000

Description

 

梅子酵素 梅汁 紫蘇梅汁 (500cc原汁)價格表

 

謝謝梅精(錠)

原價

特價

紅利扣點

酵素1瓶

500

500

10

酵素4瓶

2000

1900

20

酵素6瓶

3000

2800

30

酵素20瓶

12000

8600

100

(紫蘇)梅汁1瓶

250

250

5

(紫蘇)梅汁4瓶

1000

950

10

(紫蘇)梅汁6瓶

1500

1400

20

(紫蘇)梅汁20瓶

6000

4400

100

酵素10梅汁10

7500

6500

100

梅汁和紫蘇梅汁可混搭湊瓶數, 訂購時任選一種, 於備註欄中說明各要幾

 

何謂酵素?酵素的作用?

酵素的英文是Enzyme,又叫「酶」,普遍存在於所有蔬果、魚肉和人體中。酵素可以平衡酸鹼、調整體質,幫助消化。

 

如何得到充足的酵素?


日常生活中新鮮的蔬果是酵素最佳來源,溫度超過攝氏45-50酵素會被破壞,所以魚肉煮熟已少有酵素,而蔬菜最好生食。西餐先吃生菜沙拉再吃主菜是有道理的,未煮過的生菜提供充足的酵素,幫助消化後再吃魚肉。


青梅- 台灣之寶

 

什麼樣的人需要補充酵素?

不是所有人都必須補充酵素,因為人體自然就會生成所需的酵素。人體內的每種酵素在體內都有它特定的功能,其他的酵素無法幫忙完成,因此不是補充某些酵素後,就能取代身體各種酵素的功能。如果健康狀況本來就很好,補充酵素也不會因此變成「超人」,只有生活作息和飲食習慣不佳,健康有疑慮者再補充。

 

1. 容易消化不良的人。

2. 容易緊張的人 – 個性緊張的人腸胃不好, 補充酵素幫助維持消化道機能。

3. 老年人 – 年紀大了牙齒不好、腸胃退化,因此很適合補充消化酵素。

4. 病痛及虛弱者 – 補充酵素,營養補給。讓體力較快恢復。

5. 計劃吃大餐之前,有時候回媽媽家吃飯,一則真得很好吃,二來若不吃很多對煮菜的人不敬,所以準備好強大的消化能力以減輕腸胃突然增加的工作量。如果晚上要去吃到飽的餐廳,最好白天就把酵素當當天的飲料喝。

 
自然生長梅有很多NG需要挑掉

 

什麼最適合用來做酵素?

既然不能拿肉來做酵素當然是生鮮蔬果囉!水果比蔬菜好處理做出來的酵素又比較好喝,一般認為水果當中鳳梨、青木瓜和梅子酵素含量最高,鳳梨酵素要有很好的設備或利用高科技提煉、木瓜酵素失敗率高也不普遍,而梅子酵素最好做又不容易變質,因為梅子是超強鹼性食物,除了高含量氨基酸外更含天然苯甲酸,能殺死壞菌,讓好菌好好的發酵,且所有梅子專家研究顯示,梅子本身就對腸胃最友善,可幫助維持消化道機能

 
梅子酵素每天攪拌後補糖鋪於最上層

 

謝謝農場梅子酵素之製作過程:


高山無農藥純淨青梅洗淨、晾乾,裝入甕中,加一比一砂糖,每天攪拌約40天至糖完全溶解,發酵四、五個月,所得的汁叫作梅子酵素。(糖是發酵過程中有益菌的食物,最終轉換成多醣體,所以梅子酵素是甜的但不會太甜,攪拌是為提供氧氣促進發酵,攪拌不足會變酒或有酒味。)好喝的梅子酵素不只當飲料還可用來養生,旣然要養生就要用最健康的梅子,我們採用完全自然生長的梅子不使用除草劑、不用農藥,容器選擇瓦甕最穩定,製做過程嚴防任何汙染,以得最純淨的一甕養生梅子酵素。

 

謝謝農場梅子酵素製作方法:

 

1.青梅8-9分熟50公斤,二砂糖50公斤
2.青梅洗淨、晾乾(電扇吹乾)

3.先用一半份量的糖,一層梅一層糖放入甕中。
 (下層梅子較厚糖較薄,越往上糖越厚,最上層蓋滿糖)

4.透氣布封口(用雜草抑制蓆)

5.每天攪拌連續45天,最初10天每次攪完最上層補蓋糖到剩下一半的糖用完。

6.密封靜置4-5個月。

7.過濾撈掉粕,所得純汁就是梅子酵素,稀釋10-15倍飲用。

 
製作梅子酵素剛開始的30天要慢慢追糖並且天天攪拌製糖完全溶解

 

注意事項:

1.口水,不可對著瓶口講話,任何口氣都會使酵素變質。

2.防果蠅,攪拌時動作要快,攪完馬上蓋好,不要讓果蠅有機會進甕產卵。

3.氧氣,使梅子發酵的菌是嗜氧菌,充分攪拌可使發酵完熟。

4.糖是發酵菌的食物,足夠的糖可使菌長的好,最終轉為多醣體使產生的汁不會太甜。

5.梅酒、梅醋、梅子酵素的差別,攪拌不夠,氧氣不足,酵素會變成酒。梅醋只要將梅子浸泡在有機糙米醋封口半年即成;梅酒有蒸餾法和浸泡法,浸泡法將梅子浸泡於高粱或高濃度米酒封口一年就是梅酒,都不必攪拌。

6.因為梅子酵素是養生梅品,一定要用天然的有機梅,沒有農藥、沒有化學肥料更沒有生長激素催大的梅子,才會甘醇厚實又健康。


梅子酵素靜置

 

酵素之保存


酵素怕熱、怕光,未開封前放紙盒裡或黑暗的陰涼廚櫃,開封後宜放在冰箱保存以免變質,補充酵素時一定要用涼或不超過攝氏45度的溫開水。

梅子酵素之食用方法:

1. 加冷水或冰水5-15倍稀釋當飲料喝。
2. 與梅精調合飲用。梅精酸、酵素甜,酸酸甜甜的很好喝。
   一星期用量的梅精酵素作法:
   a. 取大瓶(70g)謝謝梅精1/4瓶(6天食用量),200cc熱水泡開。
   b. 加370cc冰或冷水,降溫。(直接用570cc冷水亦可,只是攪拌較久)
   c. 加130cc瓶梅子酵素(約1/4瓶,代替一天的梅精)
   d. 調成700cc飲料,放冰箱,每天喝100cc(飲用前須搖動均勻)。

3. 食物不是藥,沒有嚴格的比例限制,想喝就喝,濃淡自如,要吃多少?加多少水?請隨意。