商品資訊 | 謝謝梅精球(70g)2瓶特惠組

謝謝梅精球(70g)2瓶特惠組

供貨情況:可以購買

Grateful Growers Meijin Balls (70g) 2 jars

建議售價 NT$1600 NT$2000

Description

謝謝梅精球製作方法

謝謝農場梅精採無農藥、無化肥,完全自然生長的青梅,長時間穩定攪拌,如古法煉仙丹般熬煮而成。因為膏狀要戳成小球狀一定要加澱粉,因此採用自種自製的山藥粉,外出時攜帶方便,無其他添加物

 

謝謝梅精製作方法

材料:
1.五、六分熟自然梅或有機梅30斤。
2.榨汁機
3.陶鍋(容積10公升)
4.瓦斯爐或材燒爐
5.攪拌器、隔油加熱設備
6.玻璃瓶或陶罐

 

梅精製作方法:

1.青梅壓榨約得7-9公升原汁
2.青梅原汁倒入陶鍋煮滾後關小火煮1-3天至牛奶狀
3.用自動攪拌器,小火再煮1-3天至濃稠如瀝青
4.趁熱裝罐,冷卻後稠度如麥芽糖(約剩300-500g)

梅精製作說明:

1. 只有自然梅和有機梅可確保無農藥,不然會吃到農藥濃縮精。 
2. 手採梅無裂痕,若用打的要當天馬上處理。
3. 採梅季節有些農民有壓榨機,買到梅子可請他們代工壓成汁。果汁量與梅子生長情況和當時氣候有關,自然梅較結實出汁量較少。
4. 陶鍋穩定性最高,不然鋼鍋也行。瓦斯爐較易控制火的大小。
5. 隔油加熱設備和自動攪拌器,可確保整鍋每個部位維持102℃,不會燒焦又能均勻蒸發。手動想到才去攪拌,底部中心常會過熱燒焦,破壞營養又有苦味。
6. 熱裝罐要有經驗判斷濃稠度,冷卻後就倒不動了。有時候多煮幾小時還是不夠稠,有時候多煮一小時又太稠了,不過只要熱熱時倒得動都不會太稠。
7. 濃稠度不夠會很酸,稠到拉長如麥芽糖才會回甘。

 

 

謝謝梅精球之食用方法:

1. 每日 5 顆,可分幾次吃。空腹吃吸收效果較好,但有胃酸過多或胃潰瘍者最好飯後吃。
2. 毛病較多、較嚴重者,剛開始食用時每日8 顆;平常保養時則只需 3-5 顆。
3. 喜歡酸可直接含在舌頭上,生津止渴;怕酸可喝一些水直接吞下。

甚麼樣的人適合吃謝謝山藥梅精球

1. 懶人、怕麻煩的人。謝謝梅精是黏稠度極高的膏狀,挖起來棉密可以拉長,斷掉後慢慢跌回去。要用溫熱水攪拌泡開飲用,出門攜帶、食用不易,所以做成丸狀直接吞食較方便。
2. 吃素食的人。濃稠的梅精是純梅子,任何可以吃梅子的人都可以吃。變成丸狀就必須添加澱粉(一般會選擇便宜的地瓜粉或綠豆粉),而我們嚴選最佳養生食材自然農法山藥為配方。除了食用方便性之外,山藥含有多種素食少有的營養成份。

Q&A 常問問題 

孕婦可以吃梅精嗎?
(正在吃其他營養品可以吃梅精嗎?甚麼情況不可以吃梅精?)

梅精只是梅子的濃縮液,沒有加其他物質,所以吃它的時候,就把它想成在吃梅子,只是一次吃很多而已,只要嘴巴和胃受得了,天然的東西是有益
無害的。只要可以吃梅子的人都可以吃梅精。

梅精可以保存多久? 

梅精是長時間熬煮出來的濃縮液,密度很高、不怕高溫,所以若不開封,依本地人的經驗,還沒碰到過壞掉的梅精。開封後若用“乾”“淨”的器皿挖取且馬上蓋好,不讓講話的口水或不乾淨的生水有機會接觸,就不會壞。

而且梅子本身含有苯甲酸(Benzoic Acid ),是一種天然殺菌劑,有防腐作用。這是為什麼日本人喜歡在便當中放兩顆梅子,因為比較過有放梅子的便當不會壞,沒放梅子的便當過中午就臭酸了;還有很多醃漬的梅子都不用防腐劑,可以放很多年甚至變成陳梅;還有這裡的老年人,一聽到誰吃壞肚子,就說吃梅精,主要就是靠這個殺菌作用。

怎樣分辨梅精純不純?

一般玻璃罐裝濃稠膏狀都是純梅精,沒有必要加其他物質(有味道、保存、成本問題)。只有為了好吃或方便吃,才會加澱粉(一般用地瓜粉、好一點用山藥)搓成丸狀;加糖變糖塊,加水、糖或蜂蜜做成飲料。現在技術上可以煮的更乾,再打散成粉狀裝入膠囊,也可做到純梅精,只是要注意膠囊本身是用天然的材料做的。

梅精很貴嗎?
人們花很多錢在買酸性體質﹕
兩個人上餐廳一下子一千多塊沒了
請幾個朋友吃飯隨便就是幾千塊
今晚付了一桌酒席一萬多塊到特殊場所應酬 6萬元起跳
那麼 $1000吃一個月調整體質成鹼性貴不貴?

為什麼謝謝梅精價格比一般農家做的貴一些些?和其他南投信義地區所產梅精有何不同?

以梅子的來源、製作方法、濃稠度和品質來比較,謝謝梅精並沒有比較貴。
一般要有產量、有賣像的梅園,在結果到六分熟,至少噴三次農藥,幾次營養劑。如果又大又漂亮的梅子可以賣到$50-100/公斤,農人賣了省事又馬上有錢,就不會那麼麻煩去做梅精。只有小的、醜的、賣不出去、放太多天的才會送去榨汁做梅精,採梅季是梅農非常非常忙碌的時候,要不是丟掉可惜,多一事不如少一事。何況農民家裡環境、設備不一,有的很稀很酸、有粗顆粒或有燒焦苦味,煮出來黑黑、濃濃的,你敢吃嗎?

我們的梅子產自沒有農藥沒有化學肥料管理的梅園,產量約一般梅園的十分之一,單位面積和時間能採到的梅不符經濟成本,又沒有漂亮的可以賣高價錢,而且沒有化肥催大汁量較少。用陶鍋、攪拌、小火慢煮,濃稠度約60:1(每一批梅子取得的汁量不等,大約用60-65斤的梅子製得1斤的梅精。)所以成本較高。

為什麼梅精是鹼性食物第一名?

梅子本身是酸性的,因為有機酸含量為所有蔬果中最高,被身體吸收後使體液趨於弱鹼,所以稱他為最強的鹼性食物(不是強鹼)。梅精是梅子的濃縮精所以更更酸,會刺激牙齒。直接吃的時候,盡量放舌根中間位置;用水稀釋飲用時,若用吸管置於舌根中間位置吸飲,可以減少與牙齒的接觸。

日本人發現梅子經過燒烤,除本身具有的好處外,其所含的枸嬨酸與糖份 (HMF) 因高熱結合成神奇新成分 Mumefural (譯音:姆美芙拉爾),可幫助維持消化道機能。調整體質. 所以梅精為梅子製品中之聖品。

梅精球的功效
同樣70g的梅精球含有三分之二梅精, 三分之一山藥. 

梅精的功效: 能幫助消化。維持消化道機能。改變細菌叢生態。使排便順暢。調整體質。使精神旺盛。幫助入睡。青春美麗。產前產後或病後之補養。「本草綱目」記載梅子氣味甘酸,可生津解渴。促進食慾。促進唾液分泌。養顏美容。

山藥的功效: 含有豐富維生素可補足許多素食者所缺伐的營養素。而多量的膳食纖維可促進腸道蠕動。增加飽足感。增加糞便量。使糞便比較柔軟而易於排出。

梅精是食品非藥品, 食用時無特別限制, 只要能吃梅子的人都可以吃梅精, 卻有很多神奇的功效請參考以下幾本書:
「青梅精驚人的16大效用」 松本紘齊 著 
「青梅本事」中國青梅工作室編輯部 著
「青梅精的健康智慧」奕青酒莊莊主吳佳懋著

 

梅精SGS無農藥檢驗報告(2018-05-29)