商品資訊 | 天然梅粉(180g)

天然梅粉(180g)

團購24罐九折,可與紫蘇梅 Q梅混搭

供貨情況:可以購買

梅粉用純糖會濕黏,只能用代糖,所以用最貴的代糖蔗糖素

建議售價 NT$150

Description

 

謝謝天然梅粉成份:高山無農藥純淨青梅、鹽、糖、甜菊、蔗糖素(無色素、無香精、無防腐劑)

 

用對脆梅來說過於成熟但還沒完熟的梅子,約7-9分熟,經醃漬、日曬屋中曬乾製成話梅,再用很精密的研磨器連仔(仁)整顆磨碎而成。不添加其他色素或香精,保持原色原味。話梅和梅粉無法完全用純糖,因為要乾,純用糖會黏黏的無法成乾燥,所以用天然甜菊和蔗糖素增其甜味,適用於不能或不要吃太多糖的人。
 

蔗糖素

是最新研發的甜味劑,甜度是蔗糖600倍,是目前唯一由蔗糖製成的代糖,甜味與蔗糖最相似,沒有後苦味。無熱量,安全,安定,耐酸,耐高溫,所以高溫殺菌或長時間烹煮、烘培,不會改變甜度,也不會產生有毒的轉化物。蔗糖素不被人體吸收,食用後會從尿液和糞便中以原形排出,食用高劑量亦無副作用,適用於飲食需控制低糖、低熱量的人。

 

梅子製品依製作過程和營養價值分成兩大類:

一、健康食品:梅精、梅精錠、梅子酵素、梅醋、梅酒、梅汁、梅醬
   (無或極少添加物、製作過程保持或增加營養價值)


二、零食:脆梅、Q梅、紫蘇梅、話梅、梅粉
​     (為了美味必須用鹽搓並加糖或代糖,製作過程損失梅子營養價值)

 

吃梅子的好處

 

梅子是最強鹼性食物,食物的酸鹼,並不是憑口感,而是經過消化代謝後被人體吸收後的結果。


一般來說,含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物為鹼性食物,例如多數的蔬果類、海藻類以及南瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻、核桃等為鹼性食物;而磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性,大部份動物性食物、穀類和部份的堅果類,則屬於酸性食物。

 

梅子的營養成份以蛋白質居多,富含鈣、磷,鐵、鎂等礦物質和檸檬酸等有機酸,所以是強力的鹼性食品。


枸櫞酸是梅子酸感的主要來源,可抑制細菌活動,減少發生食物中毒的機會。梅核中含有VB17的氰酸多醣體,加水分解後形成苯甲醛,梅在醃製酸化後,苯甲醛會形成苯甲酸;苯甲酸有殺菌與防腐的效果,放一顆梅子在便當中可抑制細菌的繁殖,預防食物腐壞。食品中有許多含有天然苯甲酸的如:人蔘、乳酪、紅豆等等。

 

如何挑選對身體有益的梅子?

1、選擇自然成長的梅,沒有農藥、沒有化肥催大,最健康。
2、選擇不添加有礙健康之防腐劑、糖精、糖蜜素、色素或漂白劑。 
3、選擇天然原味,不是用人工香料調製的梅子(紫蘇、南薑比較天然;玫瑰、檸檬等比較會用香精)。
4、不能吃糖的人,可選擇代糖的製品(如蔗糖素即是很好的代糖)。